看似不起眼的雞排店正在迎來一波熱潮。各大雞排頭部品牌都在加速拓展市場(chǎng)，意圖在巨大的市場(chǎng)紅利面前搶得更多先機(jī)。

疫情后，在各種綜合因素的推動(dòng)下，雞排店的增長(zhǎng)速度每天都在刷新著紀(jì)錄。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，數(shù)以萬計(jì)的雞排品牌正在全國(guó)以每小時(shí)開1家店的速度擴(kuò)張。

而在這波擴(kuò)張熱潮中，又屬兩個(gè)品牌最引人注目，一個(gè)是門店數(shù)剛剛突破2萬家的“老大哥”正新雞排，另一個(gè)則是在盈利能力、門店布局等方面都表現(xiàn)出色的“新秀”——阿香米線集團(tuán)品牌“激力雞排”。

近日，有知情人士向紅餐網(wǎng)透露，激力雞排已經(jīng)準(zhǔn)備開放城市合伙人模式，正式布局“千店計(jì)劃”。隨后，何勇集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人向紅餐網(wǎng)證實(shí)了這個(gè)消息。

今天，紅餐網(wǎng)就順著這個(gè)消息再和大家聊聊激力雞排，看看這匹雞排界的“黑馬”，持續(xù)加速擴(kuò)張的底氣究竟從何而來？全新開放的城市合伙人模式又是怎么玩的？

01.

開放加盟不到半年，便開出150家店

盈利能力和擴(kuò)張速度均表現(xiàn)亮眼

得益于輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的小店模式、極具性價(jià)比的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和手工制作結(jié)合的經(jīng)營(yíng)模型，激力雞排自今年6月開放加盟后，短短不到半年時(shí)間便以黑馬之姿突圍而出，在全國(guó)布局了150多家門店（包括已開店、設(shè)計(jì)中和已簽意向），且盈利狀況和開店速度都表現(xiàn)得不錯(cuò)。

盈利方面，以其北京大紅門銀泰店和上海又一城店為例，何勇集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴紅餐網(wǎng)，今年4月底開業(yè)的北京大紅門銀泰店，雖然所在的商圈并不是核心商圈，門店面積只有18㎡，員工也只有2個(gè)，但目前日均營(yíng)業(yè)額已經(jīng)達(dá)到6000元左右，周末更高達(dá)8000元/天。

“當(dāng)時(shí)這家店總共投資了13.6萬，后來我們算了一下，大概四個(gè)半月就回本了，刨去原材料、房租和人工等費(fèi)用，預(yù)計(jì)一年可以凈賺46萬！”

上海的門店同樣表現(xiàn)不錯(cuò)。據(jù)該負(fù)責(zé)人介紹，剛剛開業(yè)不到半個(gè)月的激力雞排上海又一城店，開在租金相對(duì)較高的地鐵通道內(nèi)，目前每天的銷售也基本在三四千左右，周末能做到五千多。

“這家店投資了18萬，雖然租金會(huì)相對(duì)高一些，但按目前的情況來看，六個(gè)月左右也能回本?！?/p>

△激力雞排上海百聯(lián)又一城店

開店方面，激力雞排走的是“品質(zhì)加盟”、全國(guó)快速發(fā)展的戰(zhàn)略打法，打磨好直營(yíng)店模型后不到半年便快速拓展出150多家門店，覆蓋廣東、江蘇、四川、陜西、寧夏、浙江、河南、上海等地。

上述負(fù)責(zé)人告訴紅餐網(wǎng)，開放加盟期間，激力雞排總共只進(jìn)行了3場(chǎng)招商宣傳，但每一場(chǎng)都幾乎爆滿。

比如，6月，何勇集團(tuán)成立20周年之際，激力雞排曾推出“0元加盟”活動(dòng)，把投資門檻降到了最低，反響熱烈；

9月初，圍繞“加盟費(fèi)全免，設(shè)備費(fèi)分三年全額返還”的新扶持政策，激力雞排又舉辦了一場(chǎng)線上直播，當(dāng)天便吸引了近7萬人圍觀，2500多人咨詢加盟事宜。

前不久舉辦的一場(chǎng)線下招商會(huì)更是火爆，當(dāng)天報(bào)名咨詢加盟事宜的便有800多人，其中一位非常看好激力雞排的加盟商，更是直接一口氣簽下了10家加盟店！

△線下招商會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

02.

推出城市合伙人模式，

進(jìn)一步加快布局全國(guó)市場(chǎng)的腳步

如文章開頭所說，在取得一系列亮眼的成績(jī)后，現(xiàn)在的激力雞排并沒有停下或放慢腳步，而是又推出了一個(gè)門店擴(kuò)張新模式——城市合伙人模式。

“目前，‘0元加盟’和‘設(shè)備費(fèi)全額返還’等活動(dòng)的扶持名額已經(jīng)全滿了，接下來我們會(huì)以區(qū)域代理和城市合伙人的方式繼續(xù)招募合作伙伴。”

關(guān)于城市合伙人模式，很多餐飲人可能還一知半解，有的甚至?xí)嬖谡J(rèn)知偏差，認(rèn)為城市合伙就是招商加盟、代理經(jīng)銷商換了一個(gè)說法而已。

其實(shí)，據(jù)紅餐網(wǎng)了解，合伙人模式和單店加盟還是有很大區(qū)別的，單店加盟的本質(zhì)是品牌授權(quán)，而合伙人模式是形成利益共同體，合伙人往往有機(jī)會(huì)取得項(xiàng)目收益分配和總部的一些利益分配。

激力雞排的合伙人模式也是如此。

據(jù)該負(fù)責(zé)人透露，合伙人的角色和分公司相似，將負(fù)責(zé)一個(gè)區(qū)域或城市內(nèi)所有加盟資源的管理和拓展。同時(shí)，集團(tuán)會(huì)給予其一定的返點(diǎn)以及一系列扶持政策，包括支持開設(shè)城市首店、免加盟費(fèi)、免設(shè)計(jì)費(fèi)、贈(zèng)包套設(shè)備等。

而激力雞排之所以在這個(gè)節(jié)點(diǎn)推出城市合伙人模式，原因主要有三個(gè):

第一，雞排作為小吃，性價(jià)比高，受眾廣，品類天生就具備全國(guó)鋪開的潛力。激力雞排這兩年的快速發(fā)展也印證了其市場(chǎng)空間還很大；

△激力雞排的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

第二，激力雞排門店的投入小，運(yùn)營(yíng)的整體難度也低，再加上開店周期短，新店一般一個(gè)月就可以開出，符合后疫情時(shí)代餐飲創(chuàng)業(yè)以及市場(chǎng)消費(fèi)的雙重需求。

第三，何勇集團(tuán)經(jīng)過20年的發(fā)展，在全國(guó)各地都沉淀了大量可開店的商業(yè)資源。此外，集團(tuán)后端的供應(yīng)能力也足夠支持進(jìn)一步的擴(kuò)店計(jì)劃。

但目前，僅憑集團(tuán)的力量很難在短時(shí)間內(nèi)將這些資源充分利用完畢，所以需要招募合作伙伴，借助他們的力量，才能快速把市場(chǎng)做大。

△何勇集團(tuán)強(qiáng)大的后端系統(tǒng)

03.

順應(yīng)集團(tuán)化、品牌化發(fā)展大勢(shì)，

計(jì)劃明年上半年布局1000家門店

疫情后，餐飲局勢(shì)巨變，一面是中小企業(yè)、夫妻店、個(gè)體店批量倒閉，另一面卻是大型餐飲企業(yè)的逆勢(shì)擴(kuò)張，新店猛開，集團(tuán)化和品牌化的優(yōu)勢(shì)盡顯。

“其實(shí)，日本、美國(guó)等國(guó)家的餐飲市場(chǎng)目前已經(jīng)是集團(tuán)化、品牌化發(fā)展了，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)也正在朝這個(gè)方向前進(jìn)。未來，一批集團(tuán)化、品牌化的公司將會(huì)依靠強(qiáng)大的后端能力包括研發(fā)生產(chǎn)、營(yíng)運(yùn)管控、物流配送等，把成本拉到最低，從而占領(lǐng)大部分市場(chǎng)份額，覆蓋各大領(lǐng)域?！?/p>

在何勇集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人看來，這樣的環(huán)境對(duì)激力雞排來說，其實(shí)是千載難逢的發(fā)展機(jī)遇。因?yàn)榧ち﹄u排背后的大樹“何勇集團(tuán)”深耕餐飲行業(yè)20年，早在2017年便率先開始集團(tuán)化、多品牌化發(fā)展。

現(xiàn)在的何勇集團(tuán)，除了擁有龐大的商業(yè)資源外，還擁有供應(yīng)鏈、裝修設(shè)計(jì)、家具廚房設(shè)備生產(chǎn)等多個(gè)子公司，能為旗下品牌提供完善的供應(yīng)鏈、自有研發(fā)團(tuán)隊(duì)、自有加工廠、自有物流冷鏈配送、全球采購(gòu)等支持。

△何勇集團(tuán)目前的品牌矩陣

“從這點(diǎn)來看，現(xiàn)在就是激力雞排快速發(fā)展的一個(gè)非常好的契機(jī)，我們也希望抓住這個(gè)機(jī)遇，攜手合伙人快速地鋪開市場(chǎng)。”

她透露，明年(2021年）上半年，激力雞排計(jì)劃在全國(guó)完成1000家門店的布局，進(jìn)一步強(qiáng)化市場(chǎng)占有率和品牌影響力。

與此同時(shí)，她也表示，何勇集團(tuán)清楚地知道，要達(dá)成這個(gè)目標(biāo)，光靠自己的力量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，必須聯(lián)手加盟商和合伙人，共同去培養(yǎng)、做大市場(chǎng)。

“何勇集團(tuán)從來不靠加盟商或是合伙人盈利，一直以來，我們都盡最大努力扶持、賦能加盟商、合伙人，把店開好，一起把品牌快速地做大做強(qiáng)，開到全國(guó)，再共享市場(chǎng)紅利?！?/p>

據(jù)了解，12月初，激力雞排將會(huì)圍繞城市合伙人模式舉辦一場(chǎng)線下招商會(huì)。屆時(shí)，將會(huì)對(duì)外明確相關(guān)的合伙人政策。

“希望所有看好何勇集團(tuán)阿香餐飲、看好激力雞排這個(gè)品牌、以及具備一定餐飲經(jīng)驗(yàn)和帶隊(duì)能力的餐飲人，能夠加入我們，成為我們的合伙人，共同把品牌做大做強(qiáng)?！?/p>